La nostra scelta
Nel nostro menù online trovate tutti i piatti classici, ma se volete un’esperienza di gusto unica vi invitiamo nel nostro ristorante per provare tante novità e piatti speciali creati unicamente dai nostri chef.
ANTIPASTO
CETRIOLI A CUBETTI4,00 €Cetrioli a cubetti serviti con salsa piccante
EBI STICK3,00 €Gamberi speziati avvolti in pasta croccante 2 pezzi
EDAMAME4,00 €Fagiolini di soia al vapore
GOMA WAKAME4,00 €Alga croccante condita.
INSALATA DI PATATE4,00 €Julienne di patate condito con aceto piccante
INVOLTINI PRIMAVERA2,50 €Involtino con verdure miste 2 pezzi
KIMCHI5,00 €Cavolo cinese fermentato da spezie piccante
NUVOLE DI DRAGO3,00 €Chips bianche a base di farina e gamberetti
PANE CINESE AL VAPORE4,00 €Pane cinese al vapore 2 pezzi
PANE CINESE FRITTO5,00 €Pane cinese fritto e servito con latte condensato 2 pezzi
POLPO E PATATE6,00 €Pezzi di polpo su purea di patate, rucola, salsa speciale
PUREA DI PATATE5,00 €Purea di patate condito con olio di tartufo e erba cipollina
TAKOYAKI4,00 €Polpette fritte giapponesi con polpo, salsa teriyaki, maionese e fiocchi di tonno secco affumicato 2 pezzi
ANTIPASTO MANA
AMAEBI TART5,00 €Crostata croccante con top di tartara di gamberi argentini, stracciatella, tartara mango e avocado e pomodorini
BRUSCHETTA AMAEBI5,50 €Bruschetta con tartara di gambero argentino speziato, salsa pesto, pomodorini e prosciutto essiccato
BRUSCHETTA DI SALMONE4,00 €Bruschetta con tartare di salmone speziato e salsa avocado 2 pezzi
CARPACCIO DI RICCIOLA E PARMA7,00 €Carpaccio di ricciola con prosciutto di Parma in due consistenze e salsa miso 4 pezzi
CONO CRISPY SALMONE4,00 €Cono croccante con il ripieno di tartare di salmone speziato e crema di mango 1 pezzo
EBI-SU6,00 €Mazzancolle cotte su letto di alghe, cetrioli marinati, ponzu e olio di sesamo
OSTRICA5,00 €Ostrica, uova di quaglia, ikura e tartufo, con salsa ponzu
SALMONE E MANGO5,00 €Mango e rucola avvolto nel carpaccio di salmone e salsa ponzu 3 pezzi
TACOS DI SALMONE6,00 €Philadelphia, salmone speziato con olio extravergine d’oliva, sale e pepe, mandorle, erba cipollina, salsa di mais e teriyaki 2 pezzi
TACOS DI SALMONE COTTO6,00 €Philadelphia, salmone cotto speziato con salsa dello chef, mais, tartare al mango e avocado, teriyaki e erba cipollina 2 pezzi
TACOS DI TUNA7,00 €Philadelphia, tonno speziato con olio extravergine d’oliva, sale e pepe, salsa pomodorini, salsa tartufo, teriyaki e erba cipollina 2 pezzi- TAKO-SU6,00 €Sashimi di polpo cotto su letto di alghe, guarnito con cetrioli, salsa ponzu e olio sesamo
TATAKI SALMONE AFFUMICATO6,00 €Tataki di salmone affumicato, tartara avocado, phila su fetta di ananas, guarnito con salsa sesamo e olio verde
TRUFFLE DI SALMONE4,00 €Sfoglia di alghe fritte, philadelphia, tartare di salmone speziato, erba cipollina, salsa di sesamo dressing e crema tartufo 2 pezzi
TUNA E CAPESANTE10,00 €Tonno affumicato poi scottato e carpaccio di capesante, servito con foglia croccante, salsa avocado e spicy 3 pezzi
CARPACCIO
CARPACCIO DI BRANZINO5,00 €Carpaccio di branzino, salsa limone, julienne di cipolla 4 pezzi
CARPACCIO DI SALMONE5,00 €Carpaccio di salmone, fetta di arancia, salsa agrumi yuzu wasabi, salsa mango, salsa di basilico e polvere di frutta secca 4 pezzi
CARPACCIO DI TONNO5,50 €Carpaccio di tonno, al top kizami wasabi, pomodorini e salsa ponzu 4 pezzi
CARPACCIO MISTO7,00 €Fette di salmone, tonno, branzino e gambero cotto, salsa di sesamo dressing e sesamo 4 pezzi
CHIRASHI
DIMSUM
BAO DI POLLO4,00 €Panino al vapore con cotoletta di pollo, insalata condita con salsa maionese 1 pezzo
RAVIOLI ALLA PIASTRA4,00 €Ravioli di maiale alla piastra 3 pezzi
RAVIOLI DI MAIALE4,00 €Ravioli ripieni di carne maiale 3 pezzi
RAVIOLI DI MANZO4,00 €Ravioli ripieni di carne manzo 3 pezzi
SHUMAI4,50 €Ravioli ripieni di gamberi 3 pezzi Informazione: il prodotto contiene glutine, uova e soia
GRIGLIA
CRISPY PORK8,00 €Pancia di maiale a cottura lenta a basse temperature 1 pezzo
GAMBERONI ALLA GRIGLIA5,00 €Gamberoni grigliati 2 pezzi
SAKE TERIYAKI6,00 €Filetto di salmone alla griglia 1 pezzo
SPIEDINI DI GAMBERI5,00 €Spiedini di gamberi 2 pezzi
TAGLIATA DI MANZO10,00 €Tagliata di manzo lenta cottura bassa temperature 4 pezzi
TORI TERIYAKI10,00 €Petto di pollo speziato a cottura lenta a basse temperature 1 pezzo
YAKITORI5,00 €Spiedini di pollo 3 pezzi
HOSOMAKI
CRISPY MANGO5,00 €Roll di riso avvolto nell’alga nori farcito con philadelphia, avocado, guarnito con philadelphia, mango, kataifi, salsa teriyaki e salsa mango
HOSOMAKI BERRY5,00 €Roll di riso avvolto nell’alga nori farcito con philadelphia avocado, guarnito con philadelphia, fragola, kataifi e salsa teriyaki 4 pezzi
HOSOMAKI CRISPY5,50 €Roll di riso avvolto nell’alga nori, avocado, con spicy tuna, spicy salmone e kataifi 4 pezzi
HOSOMAKI EBI4,00 €Roll di riso con gambero cotto 6 pezzi
HOSOMAKI KAPPA4,00 €Roll di riso con cetriolo 6 pezzi
HOSOMAKI SALMON4,50 €Roll di riso con salmone 6 pezzi
MANA BOX
MAKI BOX 16PZ19,50 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 16PZ- MAKI BOX 20PZ23,50 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 20PZ
- MAKI BOX 24PZ27,50 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 24PZ
- MAKI BOX 28PZ31,50 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 28PZ
- MAKI BOX 32PZ35,50 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 32PZ
- MAKI BOX 40PZ39,50 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 40PZ
NIGIRI 2PZ
NIGIRI AMAEBI3,50 €Bocconcino di riso con fetta di gambero crudo amaebi
NIGIRI EBI3,00 €Bocconcino di riso con fetta di gambero scottato
NIGIRI RUCOLA FLAMBE3,50 €Bocconcino di riso con fetta di salmone scottato, salsa zafferano, teriyaki e rucola fritta
NIGIRI SAKE3,00 €Bocconcino di riso con fetta di salmone
NIGIRI SAKE ARACHIDI3,50 €Bocconcino di riso con fetta di salmone scottato e salsa arachidi- NIGIRI SAKE FLAMBE CON ARACHIDI3,50 €Bocconcino di riso con fetta di salmone scottato e salsa arachidi
NIGIRI SAKE FLAMBE CON CHEDDAR3,50 €Bocconcino di riso con fetta di salmone scottato e formaggio cheddar
NIGIRI SAKE FLAMBE CON TERIYAKI3,50 €Bocconcino di riso con fetta di salmone scottato e salsa teriyaki
NIGIRI SPICY SAKE3,50 €Bocconcino di riso con fetta di salmone scottato, salsa spicy mayo, erba cipollina
NIGIRI SUZUKI3,00 €Bocconcino di riso con fetta di branzino
NIGIRI TUNA3,00 €Bocconcino di riso con fetta di tonno
NIGIRI TUNA MANDORLE4,00 €Bocconcino di riso con fetta di tonno scottato, salsa teriyaki, salsa zafferano e fette di mandorle
NIGIRI WAGYU6,00 €Bocconcino di riso con fetta di manzo crudo
PASTA
KAISEN SOBA7,00 €Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi, uova e verdure miste
KAISEN UDON6,00 €Spaghetti di grano saltati con gamberi, uova e verdure miste
PAD THAI7,00 €Noodle di riso saltati nel wok con gamberi, carote, zucchine, cipolla croccante, lime e salsa piccante
RAMEN SALTATO5,00 €Noodles saltati con uova e verdure miste
SHANGHAI NOODLES6,00 €Noodles saltati con olio e erba cipollina
SOBA FREDDO8,00 €Spaghetti di grano saraceno cotti freddi con tonno a dadi, stracciatella, salsa ponzu, salsa arachidi e erba cipollina
SPAGHETTI DI RISO6,00 €Spaghetti di riso saltato con gamberi, uova e verdure miste
SPAGHETTI DI SOIA6,00 €Spaghetti di soia saltati con gamberi e verdure miste
SPAGHETTI DI SOIA PICCANTE6,00 €Spaghetti di soia saltati con pollo, peperoni e salsa piccanti
RISO
SASHIMI
TARTARE
BURGER SALMONE8,00 €Letto di riso venere con interno di tartara al mango e avocado, salmone speziato, phila e top di salsa mango e kataifi
TARTARE AMAEBI8,00 €Tartare di gambero argentina speziato con sale, pepe, olio extravergine di oliva, zest di arancia, purea di patate e al top mousse di mango
TARTARE DI MANZO8,00 €Tartare di manzo speziato con sale, pepe, olio extravergine di oliva e stracciatella
TARTARE DI SALMONE7,00 €Tartare di salmone speziato con sale, pepe, olio extra vergine di oliva, salsa di agrumi e miso, al top di chips di tapioca al gusto di mango e polvere di frutta secca
TARTARE DI SALMONE CLASSICA7,00 €Tartara di salmone speziata con sale, pepe, olio evo e salsa ponzu
TARTARE DI TONNO8,00 €Tartare di tonno speziato con sale, pepe, olio extra vergine di oliva, salsa di sesamo dressing, olio verde dello chef e al top carciofi
TEMAKI
TEMAKI EBITEN5,00 €Cono di riso avvolto con alga nori, tempura di gamberi, insalata, salsa maionese, salsa banana e imo
TEMAKI SPICY SAKE5,00 €Cono di riso avvolto con alga nori,, tartare di tonno e salsa piccante
TEMAKI TONNO5,50 €Cono di riso avvolto con alga nori, tartare di tonno e salsa piccante
TEMAKI VEGAN4,50 €Temaki con avocado, cetriolo, mango e insalata
TEMPURA
BOCCONCINI DI GAMBERI3,00 €Due bocconcini di gamberi fritti
BOCCONCINI DI POLLO5,00 €Bocconcini di pollo fritti 2 pezzi
CHIPS DI PATATE3,00 €Chips di patate
EBI TEMPURA6,00 €Tempura di gamberi 3 pezzi
SURIMI STICK5,00 €Bastoncini di granchio fritti 2 pezzi
YASAI STICK TEMPURA5,00 €Tempura di verdure miste
URAMAKI CLASSICI 4PZ
FUTOMAKI FRITTO5,50 €Roll di riso avvolto nell’alga nori farcito con salmone cotto, avocado, philadelphia guarnito con salsa teriyaki
URA RAINBOW5,50 €Roll di riso con alga nori, interno avocado e salmone, top di pesce misto
URA TONNO AVOCADO7,00 €Roll di riso con alga nori, semi sesamo, interno avocado e tonno
URAMAKI BLACK SPICY SAKE5,50 €Roll di riso venere con alga nori farcito con tartare di salmone piccante, avocado guarniti con tartare di salmone, spicy maionese e jalapeno
URAMAKI BLACK SPICY TUNA7,00 €Roll di riso venere con alga nori farcito con tartare di tonno piccante, avocado guarniti con tartare di tonno, spicy maionese e jalapeno
URAMAKI CALIFORNIA4,50 €Informazione: il prodotto contiene glutine e crostacei
URAMAKI CHICKEN ROLL4,50 €Roll di riso con interno pollo fritto insalata e maionese
URAMAKI EBITEN4,50 €Roll di riso con alga nori, gambero in tempura, insalata, salsa maionese e banana e imo
URAMAKI MIURA4,50 €Roll di riso con alga nori, salmone cotto, philadelphia e salsa teriyaki
URAMAKI SPICY SAKE5,00 €Roll di riso con alga nori, avocado, tartare di salmone e jalapeno
URAMAKI SPICY TUNA6,00 €Roll di riso con alga nori, avocado, tartare di tonno e jalapeno
URAMAKI TONNO COTTO4,50 €Roll di riso con alga nori, tonno cotto, gamberi cotti al vapore, maionese, cetriolo guarnito, salsa teriyaki e tobiko
URAMAKI SPECIALI 4PZ
- CHEESE ROLL6,00 €Roll di riso con alga nori, all’ingerno gambero in tempura fritto, insalata, philadelphia, guarnito esternamente da cheddar e teriyaki
DIAVOLA ROLL6,00 €Roll di riso con interno mazzancolle in tempura, esterno stracciatella, salame piccante, pomodorini essiccati e acciughe
ONION CRISPY ROLL6,00 €Roll di riso con alga nori, all’interno avocado, philadelphia, salmone top di cipolla croccante e sasa teriyaki
URA FRIED SUZUKI6,00 €Roll di riso con alga nori, all’interno branzino fritto, asparagi, guarnito con maionese, tartufo, teriyaki e erba cipollina
URA ROMAGNOLO6,00 €Roll di riso con interno insalata, phila, prosciutto crudo, top di stracciatella
URA SUZUKI6,00 €Roll di riso con alga nori, interno salmone, avocado guarnito con tartara di branzino e salsa limone
URAMAKI ALMOND7,00 €Roll di riso con interno gambero in tempura e philadelphia, esterno tartare di salmone speziato, crema di patata dolce, fette di mandorle e teriyaki
URAMAKI ASTICE ROLL8,00 €Roll di riso con alga nori, gambero in tempura, avocado, con carpaccio di astice, salsa avocado, tobiko e tartufo
URAMAKI BLACK EBITEN6,00 €Roll di riso nero con alga nori farcito insalata, gambero in tempura, con salsa maionese, salsa banana e imo
URAMAKI CRISPY RICE SALMON6,00 €Letto di riso in tempura con top di tartare al salmone speziato con olio extravergine di oliva, sale e pepe, salsa teriyaki, salsa mango, polvere di frutta secca e erba cipollina
URAMAKI CRISPY TUNA RICE6,00 €Letto di riso in tempura con top di tartara di tonno speziato olio evo, sale, pepe, anguilla e maionese
URAMAKI EBI FLOWER6,00 €Roll di riso con interno gambero in tempura e philadelphia, guarnito con tartare di salmone speziato, fiore di zucca in tempura, salsa teriyaki e salsa di basilico
URAMAKI EBITEN EVO6,00 €Roll di riso con alga nori, gambero in tempura e avocado, guarnito con carpaccio di salmone, salsa teriyaki e imo
URAMAKI EVO SALMON6,00 €Roll di riso con interno gambero in tempura e philadelphia, esterno tataki salmone marinato e speziato, guacamole, polvere di frutta secca e salsa teriyaki
URAMAKI FLAMBE6,00 €Roll di riso con interno salmone, esterno tartare di salmone speziato, granella di pistacchio e salsa di zafferano
URAMAKI GREEN DRAGON6,00 €Roll di riso con interno gambero in tempura e philadelphia, esterno guacamole, salsa teriyaki e granella di pistacchio
URAMAKI MANGO SALMON7,00 €Roll di riso con interno salmone, esterno cubetti di mango, chips di tapioca al gusto di mango, polvere di matcha e salsa di mango
URAMAKI MAZZARA ROLL8,00 €Roll di riso con interno gambero in tempura e philadelphia, guarnito con fette di avocado, stracciatella, gambero rosso e polvere di barbabietola
URAMAKI SCAMPI ROLL8,00 €Roll di riso con interno scampi in tempura e philadelphia, guarnito con fette di avocado, polvere di frutta secca
URAMAKI SMOKED SALMON6,50 €Roll di riso con interno gambero in tempura e philadelphia, esterno fette di salmone affumicato, crema di mango, kataifi, erba cipollina e salsa teriyaki
URAMAKI VEGAN ROLL4,00 €Roll di riso con alga nori, cetriolo, avocado e salsa mango
YAKI IMO ROLL6,50 €Roll di riso con alga nori, interno patata dolce e salmone cotto guarnito con carpaccio di salmone affumicato, salsa mango, kataifi e erba cipollina
WOK
COSTINE AL SALE E PEPE6,00 €Costine speziate con sale e pepe saltate nel wok 6 pezzi
GAMBERI AL SALE E PEPE6,00 €Gamberi saltati con peperone
MAIALE IN AGRODOLCE6,00 €Maiale saltato con salsa agrodolce
MANZO AL BAMBU’7,00 €Manzo saltato con bambù e funghi
MANZO AL PEPE NERO7,00 €Manzo saltato con peperoncino e salsa pepe nero
POLLO AL LIME6,00 €Pollo saltato con salsa lime
POLLO ALLE MANDORLE6,50 €Pollo saltato nel wok con mandorle e carote
POLLO CON BAMBU’6,00 €Pollo saltato con bambù e funghi
POLLO PICCANTE6,00 €Pollo saltato con salsa piccante
