La nostra scelta
Nel nostro menù online trovate tutti i piatti classici, ma se volete un’esperienza di gusto unica vi invitiamo nel nostro ristorante per provare tante novità e piatti speciali creati unicamente dai nostri chef.
ANTIPASTO
CHIPS DI PATATE3,00 €
Curry Samosa2,00 €Crema al curry con verdure avvolto nella carta di riso
EDAMAME4,00 €Semi di soia novelli serviti nel loro bacelli
GOMA WAKAME4,00 €Alga croccante condita.
INVOLTINI PRIMAVERA2,50 €Involtino con verdure miste
KANJI STICK3,00 €Gamberi avvolti nella sfoglia di involtino
NUVOLE DI DRAGO3,00 €
PURÈ DI PATATE5,00 €Puré di patate con condito e servito con tartufo e olio extravergine.
TAKOYAKI4,00 €Polpette fritte giapponesi con polpo, salsa teriyaki, maionese e fiocchi di tonno secco affumicato.
ANTIPASTO MANA
CEVICHE6,00 €Cubetti di pesce misto, salsa yuzu, pesto
CRUNCHY SALMONE5,00 €
POLIPO4,50 €Polpo, crema di patate, olio oliva extra vergine
SALMON ROLL5,00 €Tempura di gambero, salmone, teriyaki e kataifi
SALMONE E MANGO5,00 €Mango, rucola, salmone, salsa ponzu
SGOMBRO4,50 €Sgombro marinato, wasabi Kizami, salsa ponzu e olio oliva extra vergine
SUZUKI AMA6,00 €Gamberi argentini avvolto nel carpaccio di branzino con salsa mela.
TATAKI SALMON4,50 €Fettine di salmone scottato e condito con salsa ponzu
CARPACCIO
CHIRASHI
DIMSUM
GRIGLIA
GUNKAN
MANA ROLL
ASTICE ROLL8,00 €Roll di riso con alga nori, gamberi in tempura,avocado, guarnito con tarta astice,salsa avo e salsa mana
BLACK EBITEN5,00 €Roll di riso nero con alga nori farcito insalata, gambro in tempura,, con salsa mayo, salsa banana e imo
BLACK SALMON5,00 €Roll di riso nero con alga nori farcito salmone, philadelphia, avocado
CAPPESANTE ROLL8,00 €Roll di riso con alga nori, tartare di tonno piccante, avocado,, con carpaccio di cappasante scottato, tobiko e salsa miso
CHEESE ROLL5,00 €Roll di riso con alga nori, frittura di pollo marinato con avocado, guarnito con cheddar, tobiko e salsa Mana
CHICKEN ROLL4,00 €Roll di riso con alga nori, frittura di pollo marinato e guarnito con salsa senape e tobiko
CRISPY HOSO5,00 €Roll di riso avvolto nell'alga nori, avocado, con spicy tuna, spicy salmono, kataifi
EBI FRESH ROLL6,00 €Roll di sfoglia di riso con philadelphia, gambero in tempura, scaglie di mandorle, avocado, insalata
EBITEN EVO6,00 €Roll di riso con alga nori, gambero in tempura e avocado, guarnito con carpaccio di salmone, salsa teriyaki e imo
FUTOMAKI FRITTO5,50 €Roll di riso avolto nell'alga nori farcito con salmone, avocado, surimi, guarniti con salsa teriyaki
OSHIZUSHI6,00 €Rettangoli di riso con tartare di salmone, salsa avo, teriyaki e kataifi
RAINBOW ROLL6,00 €Roll di riso avvolto nell alga nori farcito con avocado, Philadelphia asparagi guarnito con pesce misto e spicy maio.
SALMON FRESH ROLL6,00 €Roll di sfoglia di riso con philadelphia, salmone, avocado, insalata, salsa sesamo
SCAMPI ROLL8,00 €Roll di riso con alga nori, tartare di salmone piccante, avocado, con scampi, tartufo e salsa miso
TATAKI SALMON ROLL7,00 €Roll di riso con alga nori, avocado, philadelphia, con carpaccio di salmone, pomodorini, salsa pesto e miso
URAMAKI EBI EVO6,00 €Roll di riso con alga nori, gambero in tempura, avocado,, con gamberi cotti al vapore, scaglie di mandorle e salsa Mana
URAMAKI MANDORLE4,00 €Roll di riso con alga nori, tartare di salmone piccante e philadelphia,, con scaglie di mandorle e salsa teriyaki
URAMAKI PUMPKIN FLOWER6,00 €Roll di riso con alga nori, frittura di fior di zucca,,avocado,, con carpaccio di salmone scottato, tobiko e salsa Mana
URAMAKI SUZUKI6,00 €Roll di riso con alga nori farcito con tempura di gamberi, philadelphia, guarniti con carpaccio di branzino, salsa miso e scorza di lime
VEGAN ROLL4,00 €Roll di riso con alga nori, cetriolo, avocado,, con salsa mango
ZAFFERANO CHICKEN ROLL5,00 €Roll di riso zafferano con alga nori, pollo fritto, guarnito con spicy mayo
ZAFFERANO URA GOLD6,00 €Roll di riso con alga nori tartare di salmone , avocado guarnito con gamberi argentini.
ROLL I GRANDI CLASSICI
CALIFORNIA4,00 €Roll di riso con alga nori, cetrilo, surimi, avocado
Hoso Berry5,50 €Roll di riso avvolto nell’alga nori farcito con philadelphia avocado, guarnito con philadelphia, fragola, kataifi.e salsa teriyaki.
URA BLACK SPICY SAKE5,00 €Roll di riso venere con alga nori farcito con tartare di salmone piccante, avocado guarniti con tartare di salmone, spicy mayo e jalapeno.
URA BLACK SPICY TUNA5,50 €Roll di riso venere con alga nori farcito con tartare di tonno piccante, avocado guarniti con tartare di tonno, spicy mayo e jalapeno.
URA SPICY SAKE4,00 €Roll di riso con alga nori, avocado, tartare di salmone e jalapeno
URAMAKI EBITEN5,00 €Roll di riso con alga nori, gambero in tempura, insalata, salsa mayo e banana
URAMAKI MIURA4,00 €Roll di riso con alga nori, salmone cotto, philadelphia, salsa teriyaki
URAMAKI SPICY TUNA4,50 €Roll di riso con alga nori, avocado, tartare di tonno e jalapeno
URAMAKI TONNO COTTO4,00 €Roll di riso con alga nori, tonno cotto, gamberi cotti al vapore, mayo, cetriolo guarnito, salsa teriyaki e tobiko
MANA BOX
MAKI BOX 16PZ20,00 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 16PZ- MAKI BOX 20PZ24,00 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 20PZ
- MAKI BOX 24PZ28,00 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 24PZ
- MAKI BOX 32PZ36,00 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 32PZ
- MAKI BOX 40PZ40,00 €Box Uramaki/Hosomaki misti da 40PZ
MANA BOX55,00 €24 Uramakiù 8 Nigiri Assortiti 5 Piatti a scelta dalla cucina (scrivere i piatti nelle note)
NIGIRI 2PZ
NIGIRI AMAEBI3,50 €Bocconcini di riso con gamberi argentini.
NIGIRI EBI2,50 €Bocconcini di riso con gamberi cotti al vapore
Nigiri Mix Flambe6,50 €
NIGIRI SAKE2,50 €Bocconcini di riso con salmone
Nigiri Sake Flambe3,50 €
NIGIRI SPECIAL9,00 €Bocconcini di riso con pesce misto e varie salse
NIGIRI SUZUKI3,00 €Bocconcini di riso con branzino
NIGIRI TONNO3,00 €Bocconcini di riso con tonno
NIGIRI WAGYU5,00 €Bocconcini di riso con wagyu scottato e wasabi fresco
PRIMO
GOHAN2,00 €Riso bianco cotto al vapore.
KAISEN MESH6,00 €Riso saltato con gamberi, uova e verdure miste
KAISEN SOBA7,00 €Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi, uova e verdure miste
KAISEN UDON7,00 €Spaghetti di grano saltati con gamberi, uova e verdure miste
RISO VERDURE5,00 €Riso saltato con uova e verdure miste
SPAGHETTI DI SOIA6,00 €Spaghetti di soia saltati con gamberi e verdure miste
SASHIMI
TARTARE
TEMAKI
TEMPURA
WOK
GAMBERI SALE E PEPE6,00 €Gamberi saltati con sale e pepe.
MAIALE IN AGRODOLCE6,00 €Maiale saltato con salsa agrodolce
MANZO AL PEPE NERO7,00 €Manzo saltato con peperoncino e salsa pepe nero
MANZO BAMBU’7,00 €Manzo saltato con bambù e funghi
PESCE IN AGRODOLCE8,00 €Fileto di pesce in salsa agrodolce
POLLO AL LIME6,00 €Pollo saltato con salsa lime
POLLO CON BAMBU’6,00 €Pollo saltato con bambù e funghi
POLLO PICCANTE6,00 €Pollo saltato con salsa piccante
VERDURE MISTE5,00 €Verdure miste saltate
BEVANDE
BOLLICINE
Franciacorta Brut Docg – Terre Di Conti Ducco25,00 €
Franciacorta Docg Ca’ Del Bosco60,00 €
Franciacorta Docg Le Vedute27,00 €
Franciacorta La Fiorita Saten Docg35,00 €
Franciacorta La Fiorita Zero Docg50,00 €
Millesimato Brut – Kurner12,00 €
Pignoletto Le Rocche Brut Doc14,00 €
Prosecco Extra Dry Asolo18,00 €
Spumante Fulvio Beo – Ca’ Rugate27,00 €
Trento Doc Antares Brut Milles. – Toblino25,00 €
Trento Doc Pisoni Brut30,00 €
VINI BIANCHI
Chardonnay Donna Fugata22,00 €
Chardonnay Trentino Doc – Toblino16,00 €
Collio Friulano Doc16,00 €
Falanghina Sannio Dop – Surrupaca16,00 €
Gewurztraminer Trentino Doc18,00 €
Greco di Tufo Doc15,00 €
Lugana – Borgo La Caccia16,00 €
Lugana Molini17,00 €
Muller Thurgau Trentino Doc – Toblino16,00 €
Passerina Bio IGT – Juzire16,00 €
Passerina Marche IGT14,00 €- Pecorino Bio IGT – Juzire16,00 €
Pinot Grigio Trentino Bio Doc – Toblino16,00 €
Ribolla Gialla Collio18,00 €
Sauvignon Blanc Trentino Doc – Toblino16,00 €
